«Festín de Sancho Panza en la Insula Barataria» (1891), José Moreno Carbonero 

DESTACAMOS

PROSA
Pandemia y vacío en Duao: crónica de un trabajador de una cocinería playera
Por Christian Opazo

Huevos con queso, sriracha y un tazón de café. Esos fueron mis primeros desayunos, sentado en el comedor de la casa mientras veía por la ventana los botes salir a la mar. Eran los primeros días de enero. El sol alumbraba con potencia, y parecía invitar sin pudor a los turistas a veranear en tiempos de pandemia. Las calles, estrechas, sin veredas y con autos. Leer más...

LA CASA RECOMIENDA
Somos un cuerpo completo que grita: Evidencias. Las otras dramaturgias
Por Soledad Figueroa Rodríguez

¿Cuántas voces sepultadas se encuentran en la historia escrita con H mayúscula que quema sin permitir sus existencias? ¿Cuántas voces sonoras y escriturales fueron acalladas por provenir de una “costilla”?
Porque pensar es peligroso si el hueso extirpado habla. Muerde venenoso como la serpiente. Leer más...

MENÚ DE COMBATE 
Identidad y subversión en la elaboración del pastel de choclo
Texto y fotografías por Valeria Kandalaf Rebolledo

El origen de la palabra maíz nos dice todo acerca de la importancia de esta gramínea en el continente americano. Su etimología se remonta a la lengua taína, hablada en las Antillas al momento de la razzia española y proviene del vocablo mahís que significa «lo que sustenta la vida». Leer más...



CUESTIONARIO A&A
Pandilla Tercer Ojo: «El esquizo folklore de un cyborg»
Por Diego Muñoz Cortés


En nuestro afán de tensar el comer y el cocinar con distintas artes, quisimos poner a prueba a Pandilla Tercer Ojo, side project hip hop de dos de los integrantes de Cochebomba, Bagre (beatmaker) y Felipe Acevedo (MC). Leer más...

MENÚ

Miguel Ángel Bastias Opazo. «Humo, sal, tiempo y familia». Receta de "Los calduos". 
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LA CASA RECOMIENDA
De las cuerdas de sus cuellos: Príamo, aquí yacen los restos de Héctor de Jorge Reinun
Por Isma Rivera L.

En Príamo, aquí yacen los restos de Héctor, nos recibe el anticristo. Al menos así se presenta. Un descreído, un desertor del camino de dios. Se sabe condenado. Leer más...

PROSA
Carta al SENDA
Por Juan Morel Rioseco

El SENDA es quizás la única institución del Estado donde se habla y se trabaja con temas que sus expertos no necesariamente conocen, que los ministros del trabajo trabajan, que los miembros de la CONAMA respecto. Leer más...

POESÍA 

Artista escénica, investigadora, docente y poeta. Estudió Filología Clásica y Actuación. Hizo estudios de posgrado en Teoría e historia del teatro y en Gestión cultural. En el 2009 publicó Los taxis nunca vendrán vacíos (Editorial Perro Azul). Leer más...

PROSA
Visillos a contraluz.
Escritos de cuarentena
Por Diego Hidalgo

Cuando todo esto inició yo estaba completamente solo en un departamento de 32 metros cuadrados. Las noches de Santiago comenzaban a ser vacías y silenciosas. Esta soledad ha sido. Leer más... 

Mobirise

MENÚ DE COMBATE
Palta malta en el Oregon
Por Ignacio Morales

Te hablan del latino, de las papas primor o de la torta pompadour, con un poco de suerte te recomiendan una caña de Macaya. Chucherías. Espuma bajo la que resiste el auténtico gen. Leer más...

PROSA

Es importante que el viento nos azote, empuje, haga caer. Sentirse a sí mismo volátil es parte del bienestar finito típicamente humano. Hasta que no llega el huracán. Leer más...

Plato de autor: Javier Bruna Bernucci
 Galería fotográfica de Pejerreyes fritos del Río Claro acompañados de Chancho en Piedra y pan amasado

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